Fleisch

Matambre.................................22€/kg

flacher und faseriger Schnitt, intensiver Geschmack

Extra Polish............................50€/kg

Fleisch mit kräftigem Geschmack, buttrig

Simmenthal Bavarese.....50€/kg

zartes und saftiges Fleisch mit einem ausgewogenen und delikaten Geschmack

Filetto..........................................55€/kg

zartest, mager, buttrige Konsistenz und delikater Geschmack

Merida Scottona..................60€/kg

zartes, saftiges Fleisch mit intensivem Geschmack

Irischer Angus......................70€/kg

zart und gut marmoriert, saftig, mit intensivem Geschmack und delikater krautiger Note

Marchigiana............................70€/kg

mageres, schmackhaftes und feines Fleisch mit einer festen Konsistenz

Brasilianer................................75€/kg

schmackhaftes und saftiges Fleisch, typisch für die riesigen Weideflächen: voller Geschmack und leicht krautig

Prussiana..................................80€/kg

fest, aromatisch-kräftig, ideal für lange Garzeiten

Polin Swamy Platinum...................................80€/kg

premium-Fleisch, stark marmoriert, äußerst zart und geschmacksintensiv

Dry Aged

Frisona.......................................80€/kg

Milchrasse, die mageres, aber überraschend zartes Fleisch mit reinem und delikatem Geschmack liefert

Irischer Quinn....................100€/kg

grasig, zart, mit leichter Butternote und intensiver natürlicher Würze

Merida.......................................100€/kg

mager, zart, mit delikatem Geschmack dank der Hochweiden

Nur auf Vorbestellung

Sardisches Spanferkel......................24€/person

(mind. 2 personen)

sehr zartes Fleisch, knusprige Haut nach dem Garen, süßer und delikater Geschmack, leichtes und aromatisches Fett

Wagyu......................................350€/kg

sehr hohe Marmorierung, intramuskuläres Fett, das bei niedrigen Temperaturen schmilzt, reicher und schmelzender Geschmack, extreme Zartheit

Wagyu Ribeye....................400€/kg

ein bestimmtes Stück Fleisch (Rib-Steak), das die Vollmundigkeit der Rasse mit der für den oberen Rücken typischen Saftigkeit vereint

Special

Grillplatte des Chefs.................................30€/person

(mind. 2 personen)

Fleischauswahl nach Ermessen des Chefs

Zu unseren Fleischgerichten wird eine Sauce serviert, die Sie aus unserem Angebot auswählen können.

Sauce

- Berner

- Chimichurri

- Grün sauce

- Babaganouche

- Senfkörner

- Harissa

zusätzliche Soße................................1,50€

Beilagen

Pommes frites............................6€

Frische Ofenkartoffeln..........6€

Ofengebackenes Gemüse...........................................8€

Gebratene Paprika...................6€

Vegan/Vegetarisch

Hummus.......................................10€

Caesar-Salat...............................16€

Brokkoli...........................................8€

Karottengericht..........................8€

Gemüsesteak mit Beilage...........................................22€

Dessert

Runden Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unserer Auswahl an handgemachten Desserts ab.
Fragen Sie unser Personal nach den Tagesangeboten und lassen Sie sich das perfekte Dessert empfehlen, um den Abend gebührend ausklingen zu lassen.

Service..............................................2€

Kinder

Schweinekotelett ...................10€

Große Wurst..............................10€

Hähnchen vom Grill.............10€

Bei Unverträglichkeiten und Allergenen wenden Sie sich bitte an das Personal.

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